Эх, я тоже тыкву не люблю. В прошлом году родственники навезли тыквы из деревни, так я с ней долго сражалась.
из наиболее удобоваримого получались оладьи (при условии что в них много лука и картошки).
А вот ещё пирог более-менее (Аотёму нравится):

Тыквенный пирог

4 яйца
кукурузная мука - 1 сакан
пшеничеая мука - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100г
тыква - 400г (отварная или запеченая)
разрыхлитель теста - пакетик 10г
изюм - 200г


Яйца взбить с сахаром до появления небольшой пены.
Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в яйца. Тщательно перемешать венчиком.
Отдельно смешать 2 вида муки и разрыхлитель, затем всыпать небольшими порциями в яично-масляную смесь, перемешивая венчиком.
Измельчить запеченную (или отваренную) тыкву до однородного пюре, остудит и добавить в тесто, перемешать до однородности.
По желанию можно добавить изюм и т.п.
Форму выложить пекарской бумагой (или смазать маслом), выложить смесь.
Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.